青椒炒蛋炒肉片怎么炒

摘要：青椒炒蛋炒肉片,青椒炒蛋炒肉片是一道美味可口的家常菜。首先，准备好新鲜的鸡蛋、青椒和肉片。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。青椒洗净后切成小块，肉片...

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青椒炒蛋炒肉片

青椒炒蛋炒肉片是一道美味可口的家常菜。首先，准备好新鲜的鸡蛋、青椒和肉片。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。青椒洗净后切成小块，肉片也切成薄片备用。

热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子快速翻炒至熟透，盛出备用。锅中再加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后倒入青椒块翻炒至断生。

接着，将炒好的鸡蛋倒回锅中，与青椒一起翻炒均匀。醉后，加入适量的盐和酱油调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道菜色彩鲜艳，口感鲜美，营养丰富。搭配米饭食用更是美味无比。在炒制过程中，注意火候的控制和调料的搭配，才能炒出色香味俱佳的青椒炒蛋炒肉片。

青椒炒蛋炒肉片怎么炒

简介：

青椒炒蛋炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜。本文将详细介绍其制作方法，让您在家轻松做出美味佳肴。

所需材料：

1. 鸡蛋：2个

2. 青椒：2个

3. 猪肉：适量

4. 大蒜：适量

5. 姜：适量

6. 盐：适量

7. 生抽：适量

8. 食用油：适量

所需工具：

1. 炒锅

2. 搅拌器

3. 刀具

步骤：

* 前期准备：

1. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2. 青椒洗净，去籽后切成小块。

3. 猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。

4. 大蒜切片，姜切丝。

* 制作过程：

1. 热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子快速搅拌，使鸡蛋凝固成小块，炒至两面金黄后盛出备用。

2. 锅中再加适量油，放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。

3. 加入姜丝和大蒜片，继续翻炒出香味。

4. 倒入青椒块，翻炒均匀。

5. 加入炒好的鸡蛋块，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀后即可出锅。

提示和建议：

1. 炒鸡蛋时，火候要适中，避免炒得过老或过嫩。

2. 炒肉片时，可以用料酒去腥增香。

3. 青椒不要炒得太久，以免失去口感。

烹饪时间：约10分钟

分量：2-3人份

备注：

青椒炒蛋炒肉片是一道简单易学的中式家常菜，色彩鲜艳，营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会。掌握好火候和调料搭配，您一定能做出美味可口的菜肴。

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