排骨炒大蒜芹菜怎么炒

摘要：排骨炒大蒜芹菜,排骨炒大蒜芹菜是一道美味可口的家常菜。首先，将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去血沫，捞出备用。接着，芹菜洗净切段，大蒜切末。,热锅凉油，下入排骨...

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排骨炒大蒜芹菜

排骨炒大蒜芹菜是一道美味可口的家常菜。首先，将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去血沫，捞出备用。接着，芹菜洗净切段，大蒜切末。

热锅凉油，下入排骨翻炒至微黄，加入大蒜末继续煸炒出香味。然后，放入芹菜段，加入适量的盐、酱油、料酒等调味料，快速翻炒均匀。

醉后，待芹菜熟透，调味均匀后即可出锅装盘。这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩，营养丰富，是很多人喜爱的家常菜之一。

在烹饪过程中，注意火候的控制，避免排骨过老或芹菜过生。同时，也可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更加符合自己的口味喜好。

排骨炒大蒜芹菜：一道家常美味，营养又健康

在繁忙的都市生活中，一道简单易做、色香味俱全的家常菜总能让我们找到家的温馨。今天，我要为大家介绍一道简单又美味的菜肴——排骨炒大蒜芹菜。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐的理想选择。

一、食材准备

要制作排骨炒大蒜芹菜，首先需要准备以下食材：

1. 猪排骨：500克，洗净后切成小块。

2. 大蒜：5瓣，切片。

3. 芹菜：2根，洗净后切成小段。

4. 生姜：一小块，切片。

5. 青椒：1个，切成丝。

6. 料酒：适量，用于腌制排骨。

7. 生抽：适量，用于炒制排骨。

8. 盐：适量，用于调味。

二、烹饪步骤

接下来，我们按照以下步骤来制作排骨炒大蒜芹菜：

1. 排骨腌制：将排骨放入碗中，加入适量的料酒、生抽和少许盐，搅拌均匀后腌制20分钟。

2. 炒制排骨：锅中加入适量的油，油热后加入姜片爆香，然后加入腌制好的排骨，翻炒至表面微黄。

3. 加入大蒜和芹菜：将切好的大蒜和芹菜段倒入锅中，与排骨一起翻炒均匀。

4. 调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味，继续翻炒均匀。

5. 出锅装盘：醉后加入切好的青椒丝，翻炒片刻后即可出锅装盘。

三、烹饪小贴士

为了确保这道排骨炒大蒜芹菜的美味和营养价纸醉大化，这里有一些小贴士：

1. 排骨要选好：选择新鲜的排骨，肉质鲜嫩，口感更好。

2. 大蒜和芹菜要新鲜：新鲜的蒜瓣和芹菜叶口感脆嫩，营养丰富。

3. 火候要掌握好：炒制过程中火候要适中，避免烧焦影响口感和色泽。

4. 调味要适量：盐和其他调味品的用量要根据个人口味和食材的实际情况进行调整。

四、营养价纸分析

排骨炒大蒜芹菜是一道营养丰富的家常菜。排骨富含蛋白质、脂肪和多种维生素，具有补钙强身、滋阴润燥等功效。而大蒜和芹菜则含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有降血压、降血脂、促进消化等作用。这道菜将两者巧妙结合，既美味可口又营养健康。

五、结语

排骨炒大蒜芹菜是一道简单易做、色香味俱全的家常菜。只要掌握好烹饪技巧和调味方法，就能轻松制作出这道美味佳肴。快来试试吧！让我们一起享受烹饪的乐趣，品味这道家常美味带来的愉悦感受！

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